Dal cimbro “canabe”(cantina) blu di capra
Formaggio a pasta erborinata, semiduro con inserimenti di muffe.
Viene affinato per tre mesi in cantina umida e fresca che favorisce lo sviluppo delle muffe caratteristiche di questo formaggio.
Profumo deciso, sapore forte e gustoso tendente al piccante,è un ottimo formaggio da degustazione per appassionati e buongustai.
