Kitz: dal cimbro “capretto” caciotta a pasta tenera
Formaggio semi cotto a pasta morbida e friabile, leggermente bucciata.
Sapore “antico”, fruttato e molto delicato.
Da degustare tagliato a cubetti in insalate di radicchio Verona, si presta ad essere gratinato sulle verdure, in particolare sui carciofi.
