Semifilo.

SEMIFILO

La semifilo di capra è un formaggio semi-duro a pasta semi-filata. La buccia è di colore bianco o bianco paglierino, la pasta è compatta, elastica e di colore bianco. Il gusto è delicato nella lavorazione classica, mentre più deciso e forte nella versione affumicata.

Medaglia d'oro semi-filo affumicata Caseus Veneti 2015.
Semifilo medaglia.