Balt

Il Balt di capra fa parte della famiglia dei formaggi a crosta lavata, la cui pasta è tenera, tendente alla cremosità, di colore paglierino. La sua maturazione avviene nell’arco di 60 giorni.

Il termine “Balt” si traduce dal cimbro in “bosco”.

Medaglia d’argento Caseus Veneti 2018.

Medaglia d’argento Caseus Veneti 2019.

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