Ponk Stagionato

Il “ponk” è un formaggio di capra stagionato a pasta dura. Il latte viene lavorato intero e la forma viene poi fatta stagionare per oltri otto mesi. Il risultato è un formaggio a pasta compatta, di colore giallo paglierino e dal gusto pieno e deciso. Ottimo per chi ama i gusti forti.

Il termine “ponk” deriva dal cimbro e significa letteralmente “caprone”.

Ponk Stagionato Latte crudo

Il “ponk” un formaggio di capra stagionato a pasta dura. Il latte viene lavorato interamente a crudo e la forma viene poi fatta stagionare per oltre otto mesi. Il risultato è un formaggio a pasta compatta dal colore giallo intenso e dal gusto pieno e deciso. Ottimo per chi ama i gusti forti.

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