Latticini

I latticini Malgaq Faggioli vengono prodotti esclusivamente con il latte di capra; esso è caratterizzato da:
– Acidi grassi a corta e media catena che non influiscono negativamente sul colesterolo;
– globuli di grasso di dimensioni minori rispetto al latte vaccino;
– minor quantità di caseina alfa-1, responsabile di molte delle allergie al latte di mucca;
– maggior numero di siero-proteine che lo rendono più digeribile;
– 1% in meno di lattosio rispetto al latte vaccino, che rende più facile la digestione di questo zucchero da chi ne è intollerante;
– una notevole quantità di oligosaccaridi che aiutano lo sviluppo della flora intestinale;
– alto contenuto di minerali come ferro, magnesio, fosforo, calcio, zinco e selenio.

Secondo una ricerca svolta dal Dipartimento di Fisiologia e Nutrizione dell’Università di Granada in collaborazione con l’Istituto di tecnologia alimentare, il latte di capra ha efficacia anche nella prevenzione di malatte quali osteoporosi e anemia.

Yogurt di capra

Lo yogurt di capra di Malga Faggioli è fatto con latte intero. Potete trovare i vasetti in due misure diverse: 375 gr e 150 gr. Oltre che bianco naturale è possibile trovarlo in gusti diversi:
– Frutti di bosco
– Limone
– Fragola
– Albicocca
– Ciliegia
– Caffè
– Cereali.

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